طلب مشويات ولا طاجن للتوصيل؟ إيه الأنسب لو هتاكل في البيت

المشويات على الفحم زي الكباب والكفتة وشيش الدجاج والريش الضاني طعمها جاي من حاجتين: العصارة اللي جوه اللحمة وريحة الفحم اللي برا. والاتنين بيقلّوا مع الوقت: اللحمة المشوية لما تبرد بتفقد جزء من طراوتها، ولو اتسخنت جامد بتنشف.

علشان كده:

• جهّز السفرة قبل ما الأكل يوصل؛ صفحة المتابعة بتقولك الطلب وصل لفين، فتعرف إمتى تبدأ.
• سيب العلبة مقفولة لحد ما تقعدوا، علشان السخونة والطراوة يفضلوا جوه.
• ما تحطش السلطة فوق المشوي؛ خليها في طبق لوحدها.
• لو لازم تسخّن: الفرن على حرارة متوسطة والطبق متغطي بورق قصدير دقايق قليلة، أو طاسة على نار هادية بغطا. الميكروويف لفترة طويلة غالبًا بيخلّي اللحمة ناشفة أو مطاطية.

والطرب، لأنه كفتة ملفوفة بطبقة دهن، غالبًا بيبقى أحلى وهو سخن، فخليه من أول الحاجات اللي تتاكل.

الطاجن حكاية تانية. الصلصة أو المرقة بتحتفظ بالحرارة أطول من قطعة لحمة مشوية، واللحمة جواها مطبوخة على مهل فمش بتنشف بسرعة. وفي بيوت كتير بيقولوا إن الطبيخ بيحلى تاني يوم بعد ما الطعم يتشرب. علشان كده الطاجن اختيار مريح لما الأكل مش هيتاكل كله مرة واحدة.

من المنيو:

• طاجن ملوخية: ملوخية بمرق غني وتقلية الثوم والكزبرة المصرية.
• طاجن بامية باللحم البقري: بامية ولحم بقري في صلصة طماطم غنية، وبيتقدم مع الأرز المصري.
• طاجن بطاطس باللحم البقري: لحم بقري وبطاطس في صلصة الطماطم والتوابل المصرية.
• طاجن لحمة بالأورمة وطاجن دجاج بالبطاطس: والاتنين وصفهم بيقول إنهم بيتقدموا مع الأرز.
• كفتة داوود باشا: كرات كفتة في صلصة طماطم غنية، مع الأرز الأبيض.

الملوخية ليها معاملة خاصة

في البيوت المصرية بيقولوا إن الملوخية ما تتغليش جامد وهي بتتسخن، علشان قوامها ما يتغيرش. سخّنها على نار هادية وقلّب بالراحة لحد ما تسخن بس.

• انقل الأكل لطبق ينفع للفرن (فخار أو زجاج حراري) بدل ما تسخّن في علبة التوصيل، إلا لو العلبة مكتوب عليها إنها تنفع للفرن أو الميكروويف.
• الطاجن: فرن متوسط والطبق متغطي، لحد ما الصوص يبقبق من الأطراف. لو الصلصة تقلت، معلقة مية صغيرة بتظبطها.
• المكرونة بالبشاميل: الفرن أحسن من الميكروويف، وشيل الغطا في آخر دقايق علشان الوش يرجع.
• الرز: رشة مية صغيرة، وغطا، وتسخين قصير.
• المشوي: زي ما قلنا، فرن متغطي أو طاسة بغطا، ووقت قصير.
• الصوصات والسلطات: لو جالك صوص أو سلطة في علبة لوحدها، سيبها لوحدها وما تسخّنهاش، وحطها على الأكل وإنت بتاكل بس.

وسلامة الأكل

قاعدة عامة في أي بيت: ما تسيبش الأكل المطبوخ برا التلاجة ساعات طويلة. لو مش هتاكله النهارده، دخّله التلاجة في علبة مقفولة بعد ما يهدى، ولما تسخّنه سخّنه كويس لحد ما يسخن من جوه، ويُفضّل تسخّن الكمية اللي هتاكلها بس.

أسهل حل في أغلب البيوت: مشوي واحد + طاجن واحد. المشوي يتاكل أول ما يوصل وهو في أحسن حالاته، والطاجن يكمّل القعدة ويستنى اللي جاي متأخر. وعن إزاي تختار أطباق بتكمّل بعض من غير تكرار، اقرأ عشاء مصري لشخصين أو لمجموعة أصحاب. ولو بتحب الطواجن وعايز تعرف أنواعها، اقرأ الطواجن المصرية: أشهر أنواع الطواجن.

• من الموقع: من المنيو اختار توصيل، والأحياء المتاحة في الخبر والدمام بتظهر وقت الطلب. بعد التأكيد بتفتحلك صفحة متابعة، والدفع عند التوصيل متاح.
• من التطبيقات: هنقرستيشن وكيتا ونينجا.
• المواعيد: من 12 الضهر لحد 1 بالليل.

ولحومنا بتوصل طازجة مش مجمدة، والمشويات على الفحم. وعن ليه ده بيفرق اقرأ اللحوم الطازجة أم المجمدة؟.

المشويات بتوصل سخنة؟ الطلب بيتجهز ويخرج للتوصيل، وصفحة المتابعة بتقولك وصل لفين. وعلشان تاكلها في أحسن حالاتها، جهّز السفرة قبل ما توصل وكُلها على طول.

أسخّن الطاجن في العلبة اللي جه فيها؟ بس لو العلبة مكتوب عليها إنها تنفع للفرن أو الميكروويف. الأضمن تنقله لطبق فخار أو زجاج حراري.

ينفع أشيل الطاجن لبكرة؟ في التلاجة في علبة مقفولة، وسخّنه كويس لحد ما يسخن من جوه، والأفضل الكمية اللي هتاكلها بس.

إيه الأنسب لحد هيتعشى متأخر؟ غالبًا طاجن أو طبق بيتقدم مع الرز، لأنه بيستحمل الاستنا أحسن من المشوي.

لو هتاكلوا على طول، المشويات مستنياك. لو الأكل هيستنى، الطاجن صاحبك. ولو مش عارف، اطلب الاتنين. افتح المنيو واختار.