عشاء مصري لشخصين أو لمجموعة أصحاب: إزاي تختار من غير تكرار ولا زيادة

الأكل في المنيو تقدر تقسمه لعائلات طعم واضحة، وكل عيلة ليها دور على السفرة:

• المشويات على الفحم: طعم الدخان واللحمة المتبلة، زي كفتة وكباب وشيش دجاج.
• الطواجن بالصوص: أكل بيتي سخن بمرقة أو صلصة، زي طاجن ملوخية وطاجن بامية باللحم البقري.
• المحاشي والأكل البيتي: زي محاشي مشكلة.
• الخفيف والمنعش: سلطة جرجير بالرمان وبوفيه سلطة وشوربة عدس.
• الحلو: كنافة بالقشطة وأم علي وغيرهم.

لما كل طبق على الترابيزة يبقى من عيلة مختلفة، كل لقمة بتبقى طعم جديد، وبتحسوا إنكم دقتوا أكتر من غير ما تطلبوا أكتر.

لو إنتوا اتنين، فكّروا في السفرة كأنها أربع خانات، وكل خانة طبق واحد.

1. خانة المشوي

طبق مشويات واحد بيكفي يدّي السفرة ريحة الفحم. ولو الاتنين بيحبوا المشويات ومحتارين، بدل طبق كباب وطبق كفتة، مشاوي مشكلة فيها حسب المنيو كباب وكفتة وشيش دجاج في طبق واحد.

2. خانة الطاجن أو الرز

طبق بصوص بيوازن المشوي: ملوخية أو بامية أو طاجن لحمة بالأورمة. اقرأوا وصف الطبق الأول: البامية والأورمة مكتوب في وصفهم إنهم بيتقدموا مع الأرز، فمش محتاجين رز زيادة. ولو اخترتوا طبق مش معاه رز، ضيفوا أرز مصري بالشعرية واحد للاتنين.

3. خانة السلطة

سلطة واحدة تتقسم: الجرجير بالرمان فيه حموضة خفيفة بتفتح النفس جنب اللحمة، أو بوفيه السلطة لو بتحبوا تختاروا بنفسكم.

4. فكرة للحلو

حلو واحد ومعلقتين. بعد مشوي وطاجن، غالبًا طبق حلو واحد بيختم القعدة، ولو حد فيكم بيحب الحلو أكتر، كمّلوا بعدين.

تركيبات لشخصين على حسب المزاج

دي أفكار تساعدكم تبدأوا، مش وجبات ثابتة في المنيو.

مع الأصحاب الموضوع بيكبر: واحد مش بياكل غير مشويات، وواحد نفسه في أكل البيت، وواحد عايز حاجة خفيفة، وممكن حد ما بياكلش لحمة. الحل إن محدش يطلب لنفسه، وكل الأطباق تتحط في النص والكل يغرف.

قبل ما تطلبوا: سؤالين لكل واحد

• «إيه الحاجة اللي لازم تبقى موجودة؟» طبق واحد بس لكل واحد.
• «إيه اللي مش بتاكله؟» لحمة، أو حار، أو حاجة عنده منها حساسية.

من الإجابات دي القايمة بتطلع لوحدها، ومن غير تكرار.

تشيك ليست سفرة الأصحاب

• مشوي واحد على الأقل في النص، أو تشكيلة زي المشاوي المشكلة.
• طاجن واحد بصوص لعشاق الأكل البيتي.
• محاشي للي بيحب الطعم البيتي، وهي كمان متعلّم عليها «نباتي» في المنيو.
• سلطة أو شوربة للي عايز حاجة خفيفة.
• رز بس لو الأطباق اللي اخترتوها مش جاية بالرز.
• حلو واحد أو اتنين مختلفين بدل حلو لكل واحد.

الكمية؟ اسأل وقت الطلب

إحنا ما بنحددش الطبق يكفّي كام واحد، لأن ده بيفرق على حسب الجوع وعدد الأطباق اللي معاه. صفحة الطلب بتوريك كل طبق ووصفه، واسأل وقت الطلب عن الكمية وقول عددكم. ولو قاعدين في المطعم، ابدأوا بالأساسيات وزوّدوا بعدين لو لسه جعانين؛ دي أسهل طريقة تتجنبوا بيها الزيادة.

• طبقين من نفس العيلة: طبق كباب وطبق كفتة لاتنين ومفيش غيرهم، أو طاجنين بنفس الصلصة.
• التقيل فوق التقيل: فتة وكوارع وممبار في طلب واحد لعدد صغير.
• رز مكرر: طبق بيتقدم مع الأرز، وفوقه طبق رز زيادة.
• حلو لكل واحد: وفي الآخر نص الأطباق بترجع.
• كل واحد بيطلب لوحده: فتلاقوا نفس الطبق متكرر مرتين على الترابيزة.

في مطعم ركن وردة بالخبر على شارع اليرموك، فيه صالة عائلات، وجلسات خارجية جنب النافورة لو حابين قعدة رايقة (اقرأ مطعم بجلسات خارجية في الخبر)، وشاشات للمباريات لو الشلة جاية تتفرج على ماتش (اقرأ أماكن مشاهدة المباريات في الخبر)، ومواقف. احجزوا طاولة لو إنتوا مجموعة، ولو العدد كبير أو مناسبة شغل، شوفوا صفحة المناسبات.

ولو هتتعشوا في البيت، اطلبوا من المنيو ويوصلكم في أحياء الخبر والدمام (الأحياء المتاحة بتظهر وقت الطلب) مع متابعة الطلب، أو من هنقرستيشن وكيتا ونينجا. ومحتارين بين المشوي والطاجن للتوصيل؟ اقرأوا طلب مشويات ولا طاجن للتوصيل؟.

طبق المشويات يكفّي اتنين؟ ما بنحددش عدد لأي طبق. صفحة الطلب بتوريك الطبق ووصفه، واسأل وقت الطلب عن الكمية وقول إنكم اتنين.

واحد من الشلة مش بياكل لحمة، يطلب إيه؟ فيه أصناف متعلّم عليها «نباتي» في المنيو، زي المحاشي المشكلة ومحشي ورق العنب وشوربة العدس والسلطات. العلامة دليل، لكن لو عنده نظام أكل صارم أو حساسية يسأل فريق المطعم. وعنها أكتر في أكل مصري من غير لحوم.

فيه حد مش بيحب الحار؟ الأصناف الحارة متعلّم عليها «حار» في المنيو، زي كبدة إسكندراني. وعن اختيار أكل مصري مش حار اقرأ بتحب الأكل من غير شطة؟.

عايزين ندوق كل حاجة من غير ما نطلب كتير؟ تشكيلة واحدة في النص بتحل ده، زي المشاوي المشكلة أو طبلية ركن وردة، وتفاصيلهم في دليل الطبلية.

طبق من كل عيلة، وكل حاجة في النص، وسؤال صغير عن الكمية قبل ما تأكدوا. افتحوا المنيو واختاروا سوا، أو احجزوا طاولتكم وتعالوا الخبر.