لو سألت أي حد عايش في المملكة عن الأكل المصري، هتلاقي عنده طبق بيحبه: ملوخية، محشي، فتة، أو حواوشي. الجالية المصرية من أكبر الجاليات في السعودية من سنين طويلة، ومعاها اتنقل طعم البيت المصري للمدن السعودية، وبقى جزء من سفرة ناس كتير من كل الجنسيات.
ليه الأكل المصري قريب من الذوق السعودي؟
فيه حاجات كتير مشتركة بين السفرتين:
- الرز والذبيحة: الرز أساسي في السفرة السعودية والمصرية، والفتة المصرية بالرز والعيش واللحمة قريبة من روح أطباق الرز باللحم.
- الكرم واللمّة: الأكل المصري معمول للمشاركة: طبق كبير في النص والكل حواليه، وده نفس روح العزايم في السعودية.
- اللحم الضاني والمشويات: الضاني والشوي على الفحم ليهم مكانة كبيرة عند الطرفين.
- طعم البيت: الأكل المصري في أغلبه أكل بيتي مطبوخ على مهل، مش أكل سريع.
أطباق مصرية الناس بتدوّر عليها في السعودية
| الطبق | إيه هو |
|---|---|
| الملوخية | ورق ملوخية مخروط في شوربة بتقلية التوم والكسبرة |
| المحاشي | كوسة وباذنجان وفلفل وكرنب وورق عنب محشيين رز بالخضرة |
| الفتة | عيش محمّص ورز وصلصة خل وتوم، وفوقها لحمة أو موزة |
| الحواوشي | عيش بلدي محشي لحمة متتبّلة ومتسوّي في الفرن |
| الطواجن | أكلات بتتطبخ على مهل في طاجن فخار |
| المشويات | كباب وكفتة على الفحم مع الطحينة |
| الحمام المحشي | حمام محشي رز أو فريك، طبق العزايم |
ولو عايز تعرف أكتر عن الطريقة المصرية، اقرأ الملوخية بالطريقة المصرية والمحاشي بالطريقة المصرية والكباب المصري.
إمتى الناس بتطلب الأكل المصري؟
- الغدا العائلي يوم الجمعة أو الويك إند، لما العيلة كلها تتجمع.
- العزايم والمناسبات، لأن السفرة المصرية بتكفّي ناس كتير وفيها تنوّع.
- رمضان، لما الحنين لأكل البيت بيبقى أكبر.
- ولما حد يشتاق لطعم مصر وهو بعيد عنها.
الأكل المصري في المنطقة الشرقية
في المنطقة الشرقية، مطعم ركن وردة في شارع اليرموك بالخبر بيقدّم الأكل المصري البيتي والمشويات على الفحم، واللحوم بتوصل طازجة مش مجمدة. فيه صالة عائلية وجلسات للمجموعات الكبيرة، وتقدر تطلب أونلاين من المنيو ويوصلك في الخبر والدمام، أو تحجز ترابيزة. ولو بتدوّر على مطعم بالذات، اقرأ مطعم مصري في السعودية.
