أصعب سؤال في رمضان مش «هنفطر إمتى»، ده «هنعمل إيه النهارده؟». بعد أسبوع من الشهر الأفكار بتخلص والسفرة بتتكرر. علشان كده جمعنالك 30 فكرة إفطار وسحور من المطبخ المصري: 20 فكرة للفطار و10 أفكار للسحور، تلف بيها على أيام الشهر.
كل فكرة هنا سفرة صغيرة مش طبق واحد. اللي جاي من منيو ركن وردة عليه لينك، واللي من أكل البيت المصري هنقول عليه كده بوضوح.
إزاي تستخدم أفكار إفطار وسحور رمضان دي؟
- لفّ بين الأنواع: يوم طاجن، يوم مشويات، يوم محشي، يوم خفيف.
- خلّي يوم أو اتنين في الأسبوع خفاف: شوربة وسلطة وطبق واحد.
- العزومات خليها لآخر الأسبوع.
- اكتب الأفكار اللي عجبتك في ورقة على التلاجة، وشطّب اللي عملته.
20 فكرة لفطار رمضان
أيام الطواجن
1. شوربة عدس وطاجن بامية: ابدأ بـشوربة عدس، وبعدها طاجن بامية باللحم البقري مع الرز. فطار مصري كلاسيكي.
2. شوربة لسان عصفور وطاجن ملوخية: شوربة لسان عصفور وبعدها طاجن ملوخية مع رز أبيض.
3. طاجن بطاطس باللحمة: طاجن بطاطس باللحم البقري مع أرز مصري بالشعرية وسلطة خضرا.
4. يوم المكرونة بالبشاميل: طاجن مكرونة بشاميل، وجنبه سلطة كبيرة تكسر الدسامة.
5. مسقعة ورز أبيض: طاجن مسقعة باللحم المفروم مع أرز مصري أبيض.
6. كفتة داوود باشا: كفتة داوود باشا في صلصة الطماطم مع الرز الأبيض. فطار سهل بيحبه الأطفال.
7. لحمة بالأورمة: طاجن لحمة بالأورمة مع الرز، وقبله شوربة خفيفة.
8. دجاج بالبطاطس: طاجن دجاج بالبطاطس لليوم اللي مش عايز فيه لحمة حمرا.
أيام المشويات
9. مشاوي مشكلة: مشاوي مشكلة فيها كباب وكفتة وشيش دجاج، مع رز وسلطات.
10. ريش ضاني: ريش ضاني على الفحم مع رز بالشعرية وسلطة.
11. طرب وكفتة: لمحبين الطعم الدسم: طرب مع كفتة، ورز وسلطة جنبهم.
12. شيش دجاج خفيف: شيش دجاج مع سلطة جرجير بالرمان لليوم الخفيف.
أيام المحاشي والعزايم
13. محاشي وفراخ: محاشي مشكلة وجنبها فراخ محمّرة من البيت.
14. ورق عنب بالريش: ورق عنب بالريش: محشي ومشوي في طبق واحد.
15. حمام محشي: حمام محشي فريك أو حمام محشي أرز مع شوربة، لعزومة صغيرة.
16. فتة موزة: فتة موزة الضاني ليوم الجمعة، وجنبها سلطة.
17. موزة بالفريك: موزة بالفريك وقبلها شوربة لسان عصفور.
18. طبلية العزومة: لو العيلة كلها متجمعة، طبلية ركن وردة فيها مشويات وحمام محشي وشيش وسجق وريش وكباب وكفتة وطرب مع الرز.
أيام خفيفة وسريعة
19. فطار صيامي من البيت: يوم من غير لحمة: شوربة عدس، ورز، وسلطة، وبطاطس في الفرن. ولأفكار أكتر اقرأ الأكل الصيامي في مصر.
20. فطار على السريع: لليوم المزحوم: حواوشي لحم أو حواوشي سجق مع شوربة عدس وسلطة.
10 أفكار لسحور رمضان
أفكار السحور دي كلها أكل بيت مصري، لأن ركن وردة مش بيقدّم وجبات في وقت السحور؛ مواعيدنا العادية من 12 الضهر لحد 1 بالليل. وتفاصيل أكتر عن كل صنف في أفكار سحور مصري في رمضان.
21. فول بالزيت والليمون: مع عيش بلدي وخيار وطماطم.
22. فول بالطحينة: وجنبه بيض مسلوق.
23. فول إسكندراني: بالطماطم والفلفل والبصل المتشوّح.
24. بيض وجبنة بيضا: أومليت بالطماطم، وجبنة بيضا بالخيار.
25. زبادي وفاكهة: زبادي بالعسل مع تمر أو حبة موز.
26. جبنة قريش بالطماطم: مع خيار وزيتون وعيش.
27. طعمية بكمية صغيرة: قرصين طعمية مع فول وسلطة خضرا. ولأنها مقلية، خليها مرة في الأسبوع.
28. شوربة من الفطار: باقي شوربة العدس متسخّنة كويس، مع عيش محمّص.
29. بطاطس مسلوقة وبيض: سحور بسيط ومشبع.
30. أرز باللبن: طبق صغير بارد في آخر السحور، من البيت أو من بقايا حلو السهرة.
أسبوع كمثال
| اليوم | الفطار | السحور |
|---|---|---|
| السبت | شوربة عدس وبامية (1) | فول بالزيت والليمون (21) |
| الأحد | مشاوي مشكلة (9) | بيض وجبنة بيضا (24) |
| الاتنين | محاشي وفراخ (13) | زبادي وفاكهة (25) |
| التلات | كفتة داوود باشا (6) | فول بالطحينة (22) |
| الأربع | شيش دجاج خفيف (12) | شوربة من الفطار (28) |
| الخميس | طبلية العزومة (18) | طعمية بكمية صغيرة (27) |
| الجمعة | فتة موزة (16) | فول إسكندراني (23) |
نصايح عامة
دي نصايح عامة متعارف عليها، مش طبية:
- اشرب مية على مراحل بين الفطار والسحور.
- ابدأ الفطار بتمر ومية وشوربة، واستنى شوية قبل الطبق الرئيسي، زي ما بيوت كتير بتعمل.
- قلّل الملح والمقلي في السحور.
اطلب أفكار الفطار من ركن وردة
أفكار الفطار اللي عليها لينك موجودة في منيو ركن وردة بتوصيل للخبر والدمام، أو تقدر تحجز ترابيزتك وتفطر عندنا في الخبر. ولو هتعمل عزومة كبيرة، ابعت التفاصيل من صفحة المناسبات. ولو عايز تتعمق: منيو إفطار رمضان مصري كامل، وعزومات رمضان المصرية، وحلويات رمضان المصرية. ومواعيد رمضان وجديده بتتعلن في رمضان مع ركن وردة.
